Expérience culinaire & Nutella

Bonjour,

Et si nous parlions alimentation et de notre expérience Nutella?

Bien avec tous ces chamboulements dans notre organisation on a presque oublié de vous parler de nos expériences culinaires… Reprenons un petit peu le fil. Avec ce voyage en roulotte, nous avons totalement arrêté avec Maude de manger de la viande, les enfants eux en mangent forcément moins, mais mangent eux encore avec plaisir un peu de pâté, du jambon, ou du poulet. Chacun est libre de ses expériences et de son corps. Rassurez-vous nous ne manquions pas d’avoir à manger. Souvent les gens pensent « Tu ne manges pas de viande, mais tu manges quoi alors ? », et bien sachez qu’en dehors de la viande il y a tout un tas de choses, des légumes, des fruits, des céréales en tout genre, du tofu, etc. Et d’ailleurs si vous n’avez jamais mangé d’Ossobucco végétarien, je vous encourage à le découvrir !

Forcément, lorsque l’on emprunte un chemin, on continue à le suivre, nous évoluons sur nos expériences. Souvent les gens changent leur mode d’alimentation avec une maladie, quelque chose de grave. Mais en fin de compte rien ne nous empêche de changer avant. Un jour nous avons rencontré Danielle, elle est frugivore, ne se nourrit que de fruits crus à 80% et de quelques légumes. Elle nous raconte que ça la sauvé, à 60 ans, elle avait des problèmes articulaires, des problèmes de santé chronique, etc… et en l’espace de moins de 5 ans en changeant drastiquement d’alimentation, tout a disparu. Finis les médicaments, et elle a retrouvé une bonne vitalité, perdu du poids, etc.

À nous qui ne sommes pas malades, cela nous fait drôlement réfléchir, nous sentions que notre alimentation nous convenait de moins en moins, de là à manger cru… Forcement l’inconnu nous fait peur, mais en réalité que risquons-nous à essayer ?

Nous voici embarqués dans une folle aventure alimentaire. Nous découvrons de nombreuses lectures sur des blogs, des conférences, etc. Un blog que nous apprécions particulièrement est celui de la France Crue. Découvrez le voyage de Camille et Thomas et leurs vidéos à la rencontre des crudivores en France. Il y a aussi Gilles Lartigot et son Best Seller « EAT » dont nous avons bien aimé l’approche. Et plein d’autres encore.

Alors avant de devenir des Vegan Crudivore (ça fait extraterrestre et pourtant c’est très très très terrestre) il y a des étapes, d’autant que nous ne sommes pas malades autant éviter les frustrations. Commençons par arrêter totalement les produits animaliers (à base de lait, etc.) et d’arrêter le glue. Ahhh ne plus manger de pain ? Ça me paraissait inconcevable, et pourtant voilà plus d’un mois et demi que je m’en passe, je dirai même désintoxiqué ! Ah le gluten cette drogue. Mais plus dure que le pain il y a les pâtes, les gâteaux à base de sucre… Même topo. Du coup on mange quoi alors ? Du prana, on en est très loin. Reste alors un monde inconnu, des farines, de riz, de pois chiche, du millet, de la quinoa, du Sarrazin. Et puis des fruits et légumes, de plus en plus crus. Découvrez les blog de cuisine Vegan et cru, vous saliverez, sans avoir en plus l’estomac lourds à digérer… Bon cet article n’est pas un cours culinaire, chacun est libre de ses choix, mais c’était juste un préambule nécessaire pour vous expliquer notre expérience récente :

« Le pain Nutella »

Rien de tel qu’une expérience pour vérifier les effets indésirables sur notre corps de certains aliments industriels, on en est convaincu avec Maude nous qui mangeons bio depuis longtemps, mais quand même, St Thomas disait« je ne crois que ce que je vois », je dirais plutôt « je crois que ce que j’expérimente ! » Il se trouve que la personne qui nous accueille sur son magnifique terrain me dit « Yannick, j’ai acheté pour les enfants du Nutella ». Je récupère ledit pot et le propose aux garçons, ravi d’avoir du Nutella !

Et avec Maude, nous nous laissons tenter, un peu (beaucoup) aidés sans doute par les éléments chimiques mettant artificiellement en ébullitions nos papilles et activant déjà notre salive à distance. Nous préparons au Garçon une tartine, de cette pâte à tartiner arborant fièrement sur son étiquette « Avec seulement 7 ingrédients » plus tous ceux qui ne sont pas indiqués. En l’espace de quelques minutes, les enfants réagissent à cet apport de sucre chimique (le sucre, premier ingrédient du Nutella !), leurs corps ne sachant pas très bien réagir et se mettant à bouger comme des lions tournants en cage… Avec Maude nous prenons également du pain et du Nutella. L’apport de gluten, de sucre chimique et tous les ingrédients que nous ne connaissons pas, nous ont fortement alourdi notre digestion, ont également amoindri notre capacité de réflexion, comme si notre cerveau tournait un peu au ralenti, nous sommes également devenus un peu plus irritable. D’un côté les garçons ne tiennent plus en place, et du notre nous devenons plus irritables, cocktail explosif garanti.

Au fur et à mesure du temps qui passe, les garçons sont plus chouineurs pour un rien, et un poil plus violent et impatient dans leurs réactions.

L’autre phénomène incroyable est cette envie d’en manger encore. Dès l’ouverture du pot, sans faire un effort en faisant travailler son cerveau pour se retenir, nous avons « envie » d’en manger. Puis après une première bouchée, et une première tartine, il nous en faut encore. Comme une drogue. Pire encore, la vue du pot rappelle à notre cerveau des agitations précédentes et pour peu que l’on passe trop près du pot et que l’on hume l’odeur, des messages d’envie sont envoyés à notre cerveau.

Pour notre part nous sommes surpris par l’effet aussi fort, probablement liés à notre déshabitude de ces produits. Mais cela soulève vraiment la question des effets notoires sur nos comportements, sans parler de santé, de l’ensemble de l’industrialisation de notre alimentation, jouant à l’apprenti chimiste et faisant une expérience grandeur nature depuis l’après-guerre en s’étant toutefois bien accéléré ces 25 dernières années.

Bien sûr, cette expérience n’a rien de scientifique, n’a pas était reproduite, ni en laboratoire, ni dans des conditions médicales. Aucune analyse sanguine, corporelle n’a était faite avant et après. C’est simplement une constatation que je souhaite vous faire partager.

Et vous qu’en pensez-vous?

A bientôt !

10 commentaires

  1. Je suis pas a fond de supprimée tout ou presque mais depuis longtemps je mange peu de viande en faite si j’en mange c’est du poulet et quand mes enfants viennent , pour moi seule je fais pas de viande , un peu de poissons , la plupart du temps legumes , fruits , fromage ( c’est ma gourmandise ) j’aime aussi bien les legumes et fruits cuits que cru !!!!! Le bio pour moi qui est eu des parents paysans ( je dis pas agriculteur ) chez eux tout étaient naturel , les cerises avaient des vers au bout d’un temps, evidement il y a tout ce qui faut pour eviter ça mais c’était pas dans l’optique de mes parents en plus ils avaient pas une grande surface a cultivé avait 2 vaches et quelques chevres et moutons , poules , lapins ……….. Pour en revenir au nutela c’est beurk ……. j’en ai rarement, un pot quand mes petits enfants viennent manger des crepes ……Voila mon point sur l’alimentation !!!!!!! je suis ouverte a tout je comprends ceux qui mangent de la viande c’est leur choix mais comme souvent je dis si tout le monde en mangeais pas plus que moi il y aurait pas beaucoup d’animaux tué …. le pain pareil quand je suis seule je m’en passe tres bien …….. je comprends aussi ceux qui mangent autrement,’il faut juste ce faire plaisir avec ceux qui nous fait envie ……Lili

  2. Et oui ! c’est une belle expérience que vous avez faite ! vos réactions inhabituelles, sont, malheureusement des réactions considérées « normales » chez beaucoup ! merci de nous la faire partager !
    vous parliez de blog, alors voici un site pour ceux que ça peut intéresser : http://sante-en-danger.fr/
    Bonne continuation à vous tous …

  3. Ah les changements d’alimentation. Il y a deux ans nous avons ouvert notre dernier pot de nutella…

    Un petit bout d’expérience nous avons supprimé les gâteaux quasiment en totalité de l’alimentation. Un petit biscuit éventuellement au gouter accompagné de fruits crus ou cuits.

    Nous découvrons petit a petit les offrandes de la nature prunes sauvages, muriers platanes etc

    Des céréales pour accompagner cela quinoa pâtes semoule..

    Plus de laitage fromage de temps a autre principalement a pâte dure.
    Franck est Alysse ne boivent plus que laits végétaux.

    Rarement du pain depuis plus de 3 mois (drôle les coïncidences les d’amis)

    Nouvelle expérience a venir la suppression total du sucre ou le remplacer éventuellement par des sucres naturels

    Bref on ne peut que aller dans votre sens et vous encouragez dans cette voie !!

    ;);) vous êtes supers !!!

  4. Oh puis j’ai oublié la viande sorti du jambon et éventuellement de poulet on se damnerait aujourd’hui pour des petits légumes de saison !!

  5. Nous suivons aussi un peu le même chemin, la viande a quasi disparu de notre alimentation et j’aimerais fortement diminué le sucre et le gluten. Nous consommons peu de produits laitiers qui sont surtout du fromage local de vache et de chèvre.

  6. Pas mal d’évolution aussi ici…
    Lait végétaux, plus de viande a la maison (pas simple pour mon homme surtout au début) mais on a conservé beurre, fromages (les « vrais », pas le Kiri et autres…)et les œufs…
    Le Nutella a quitté nos placards depuis plusieurs mois et est remplacé occasionnellement par une pâte à tartiner bio ou locale sans huile de palme (on en a une basque délicieuse…)
    Le sucre a été remplacé par le miel ou sirop d’agave…(on a pas passé le pas pour les pâtisseries mais on en a fait rarement alors…)
    On n’est pas parfait, il existe encore des craquages mais on est bien mieux ainsi…on évolue encore…
    Un plaisir de vous lire !

  7. Nutella, ce truc à l’urine de cochon ?! Beurk
    Nute+ à la rigueur.
    Excellente expérience les aventuriers.
    Bises

  8. Bonjour , cela fait longtemps qu’il n’y a plus de Nutella à la maison ! Dès que j’ai réalisé ce qu’est l’huile de palme et ses méfaits ! Il y a des pâtes à tartiner qui sont meilleurs et beaucoup moins nocives ! A consommer avec modération malgré tout !
    A plus Bisous .

  9. Nutella? non merci également pour mon fils,cela fait longtemps que tous ces trucs sucrées m’attirent plus.Par -exemple,un café sucre me dégoûte totalement et depuis 9 mois,idem pour celui avec du lait.Par-contre,les substituts de lait,je n’ai jamais aime,mon fils en a bu pendant des années,mais maintenant,il veut du lait de vache (bio) avec ses céréales d’avoine (bio)Lorsque nous utilisons du sucre (nous faisons parfois des crêpes a la bière ou des gaufres),c’est du sucre de canne ou du miel quand il y en a,nous avons, en effet,2 ruches qui produisent un peu,car le frelon asiatique sévit…. Nous mangeons pratiquement tout bio (légumes,fruits)nous achetons a des paysans bios du village.Ma compagne est passée de végétarienne a végane (mais pas l’extrémiste anti cuir,anti miel et parfois s’il y a un yaourt dans la sauce…pas de problèmes),elle adorait le fromage,mais son foie ne supportait pas…donc végane avec très très peu de graisse.Moi et mon fils mangeons de la viande et du poisson de temps en temps,la viande est bio,achetée en colis de 5kg (que l’on congèle).a des éleveurs du coin lorsqu’ils tuent un veau ou des poules (3-4 fois par an) et le poisson frais vient de l’océan (une demi-heure du village),je crois que je deviendrai végétarien un jour,mais végan…non,je ne crois pas,chez eux,il y a trop de substituts pour remplacer fromage,viande,farine etc…j’adore cuisiner et il manque du goût et de la fantaisie dans cette gastronomie,ma compagne s’en est aperçue quelques fois dans les restos végans (Berlin,Cracovie,Gent etc…), de plus,certains sont des accros des desserts ou utilisent beaucoup de graisses.Quand au gluten,oui,de plus en plus de pâtes sans gluten (et elles sont bonnes,contrairement a celles d’il y a une 15 d’années!) et je fais mon pain de seigle,d’epautre…mélangé avec du sarrasin et de la bière artisanale (aussi une chose très importante la bonne bière!).Ah!,j’oubliais notre bon vin acheté dans une cave bio et pas cher,succulent!ce n’est pas moi qui le dit,ce sont des amis oeunologue français!
    Voila,on vit bien au Pays Basque (cote péninsule Espagnole)!Bientôt,nous allons récupérer un jardin et dans la montagne,il y a évidemment des fruits sauvages,des champignons et des plantes comestibles (orties,dent de lion,feuille de noisetier,plantain….)pour les smoothies de ma compagne.
    Bonne continuation,faudra passer par ici et puis virer a l’est,la-bas,il y a plein de gens super accueillants , une nature fantastique et le temps s’écoule beaucoup plus leeeeeentemeeeeent!!

  10. Ciao a tous!!!!
    c’est vrai que je suis frugivore, depuis bien des années, suite à une conférence sur cette nutrition à Hawaii… par des personnes ayant eu des cancers….. mais je n’en ai JAMAIS eu alleluiaaaaaaaaaaaa… c’est une petite erreur de frappe, de la part de Yannick (PAS GRAVE) mais je préfère le préciser.
    pour ce qui est le goûter à la place de NUTELLA : un peu de poudre de caruba ou de cacao pur et BIO dans l’assiette ensuite y planter la banane et miam miam … le meilleur produit que vous puissiez donner à vos marmots.
    BISOUS
    danielle

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